Rezepte

Kubanische Reispfanne

Bunte kubanische Reispfanne mit Kidneybohnen, roter Paprika und Tomaten, gewürzt mit Oregano und geräuchertem Paprikapulver.

Snack

Röstkraut-Brotbelag

Herzhafter Röstkraut-Brotbelag aus in Öl gebratenem Weiß- oder Blaukraut mit Kümmel – einfach und köstlich auf Bauernbrot.

Dips

Hefeschmelz

Cremiger Hefeschmelz aus Margarine, Hefeflocken und Senf – eine schnelle vegane Überbackmasse für Aufläufe, Pizza und Gratins.

Suppen

Mee Rebus (Süßkartoffelsuppe mit Nudeln & Tofu)

Cremige malaysische Süßkartoffelsuppe mit Linguine, knusprig karamellisiertem Tofu, Zitronengras und Kokosmilch, garniert mit Erdnüssen und frischer Limette.

Kuchen

Mousse-au-Chocolat-Himbeercake

Ungebackener Mousse-au-Chocolat-Kuchen mit Karamellkeks-Boden, luftiger Zartbitterschokoladen-Sojasahne-Masse und frischen Himbeeren.

Beilage

Kürbiskernpesto (mit Kürbiskernöl)

Intensives Kürbiskernpesto aus gerösteten Kürbiskernen und nativem Kürbiskernöl – ein einfacher, nussiger Aufstrich mit nur drei Zutaten.

Kekse

Mandelhäppchen (Cantuccini)

Knusprige vegane Cantuccini mit gerösteten Mandeln und Sojajoghurt – perfekt zum Dippen in Kaffee oder Dessert.

Kuchen

Karottenkuchen mit Schokoladen-Frischkäse-Topping

Saftiger Karottenkuchen mit Sojajoghurt, verfeinert mit einem cremigen Topping aus veganer weißer Schokolade, Frischkäse und Pistazien.

Hauptspeise

Zucchini-Kartoffel-Puffer

Saftige Puffer aus fein geriebener Zucchini und Kartoffeln, mit Dinkelkleie und Muskatnuss gewürzt und beidseitig goldgelb gebraten.

Kekse

Pfeffer-Brownie mit Safran-Äpfeln

Saftiger Pfeffer-Brownie mit Ras el Hanout und Zartbitterschokolade, dazu safrangewürzte Äpfel in Weißwein – ein aromatisches, orientalisch angehauchtes Dessert.